Ebook BookBiofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe (Springer-Lehrbuch) (German Edition)

[Ebook.rnXE] Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe (Springer-Lehrbuch) (German Edition)

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Book Details :
Published on: 2012-12-04
Released on: 2012-12-04
Original language:

Funktionelle Lebensmittel wirken nachweisbar stärker positiv auf die menschliche Gesundheit als normale. Das erste Lehrbuch zum Thema behandelt systematisch die Organfunktionen des Körpers und zeigt die Methoden, mit denen eine präventive Wirkung nachgewiesen werden kann. „Steckbriefe“ aller relevanten Klassen von Lebensmittelinhaltsstoffen und deren Wirksamkeit bieten einen guten Überblick. Ergänzt wird das mit Abbildungen und Themenboxen anschaulich gestaltete Nachschlagewerk für Studenten und Lebensmittelexperten durch zahlreiche Fallbeispiele.
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